A vakaró, vagy vakarcs, vagy bodak, vagy bodag, vagy cigánykenyér egy rettentő gyors kenyérféle, nagyon kevés összetevőből, ennélfogva ha vacsora előtt fél órával jutna eszünkbe, hogy elfogyott a kenyér, és már a boltban is csak a morzsát söprik össze az üres kenyerespultok alól - nos, itt az ideje sütni egyet!
elkészítési idő: 20p, sütés: 3-4p
Hozzávalók:
1 kg liszt
0.5 l víz
0.5 dl olívaolaj
2 csomag sütőpor
só
A hozzávalókat egy nagy tálba töltjük, és összegyúrjuk.
A liszt minőségétől függően az olaj és a víz mennyisége változhat. A begyúrás után akkor jó az állaga, ha elválik az edénytől, és lágy kenyértészta lesz.
Ekkor akkora gombócokat formázunk belőle, hogy kényelmesen elférjen a tenyérben.
A bucikat lisztezett gyúródeszkán kilapítjuk. Eredetileg vastagabbra hagyják, de ez alkalommal Chef kifejezetten a laposra gyúrt.
Végül az időközben felforrósított sparhelt tiszta platniján megsütjük.
A liszt minőségétől függően az olaj és a víz mennyisége változhat. A begyúrás után akkor jó az állaga, ha elválik az edénytől, és lágy kenyértészta lesz.
Ekkor akkora gombócokat formázunk belőle, hogy kényelmesen elférjen a tenyérben.
A bucikat lisztezett gyúródeszkán kilapítjuk. Eredetileg vastagabbra hagyják, de ez alkalommal Chef kifejezetten a laposra gyúrt.
Végül az időközben felforrósított sparhelt tiszta platniján megsütjük.
Utána jöhet az ízesítés. Chef álma valóra vált: tejföllel kikeverte a juhtúrót, ízesítette sóval-borssal. Előzőleg elkészítette a többi feltétet is. A szalonnát apró kockákra vágta, és kisütötte tepertőnek. A kolbászból egész vékony szeleteket vágott, és a tepertő zsírjában ropogósra sütötte. Ezekkel, illetve némi durvára vágott vöröshagymával megszórtuk a vakaróra kent tejfölös juhtúrót, és kezdődhetett a lakoma!
Egyetlen ilyen adag egy főre bőségesen elegendő. Nagyon finom volt, és bár én szeretek enni, nem tudtam elfogyasztani az egészet. A gyerekek is megkóstolták a túrós-húsos verziót, de végül friss baracklekvárral kenték meg a sajátjukat. :)
A cigánykenyérnek többféle receptje is ismeretes, és egyáltalán nem csak a cigányok készítik. Van, aki elhagyja a sütőport is, valaki élesztővel készíti. Olívaolaj helyett is nyugodtan használjunk zsírt. Érdemes kipróbálni többféle verziót.
A chef ötlete:
Plusz ízeket is előcsalogathatunk, ha a tésztába finomra vágott friss rozmaringot vegyítünk. De keverhetünk bele fokhagymát, aszalt paradicsomot, szárított gombát is, éppen mi illik elő- vagy főételünkhoz, ami mellé a vakarcsot tálaljuk.
A chef ötlete:
Akinél nincs kéznél sparhelt, főleg nem befűtve nyáron, az nyugodtan megsütheti normál serpenyőben is a gáztűzhelyen. Ha van vasserpenyőnk, az a tuti, de egy kerámiabevonatossal is szép eredményt lehet elérni. A teflonyost dobjuk ki a kukába.
Igazi úri étek, elhihetitek nekem. Rég ettem ilyen finomat!
U.I.: Természetesen az úrinépek nem csak a vakaróval laktak jól. Kaptak ők is finom szalonnatepertőt, és Chef, meg a kontingens többi tagja bevonta a vendégeket, hogy maguk készíthessék el ebédjüket. Voltak, akik krumplit pucoltak, voltak akik salátának való zöldségeket aprítottak. Segítettek padlizsánt grillezni, majd krémet készíteni belőle. Grillezték a húsokat, levest főztek. Közben szívószállal szürcsölték a jeges gyümölcs smoothie-kat, és jókedvűen ugratták egymást. Jól sikerült kis buli volt! :)